La Strada della Bufala è la realizzazione di un itinerario sulla filiera bufalina, il cui fine è sostenere e valorizzare le eccellenze agroalimentari, rurali e paesaggistiche dell’area geografica della Ciociaria e dell’Agro Pontino, unitamente alle sue ricchezze storiche e culturali.
Il progetto è stato fortemente voluto dagli allevatori bufalini della Valle dell'Amaseno e dai Comuni con maggiore presenza di aziende della filiera nelle province di Frosinone e di Latina.
Nasce così il Comitato Promotore della Strada della Bufala per volontà della Provincia di Frosinone, dei Comuni di Amaseno e Priverno, della Camera di Commercio Industria Agricoltura e Artigianato di Latina, della Coldiretti di Frosinone, del Consorzio Allevatori Bufalini della Valle dell'Amaseno, di Ciociariaturismo -Associazione Italia Turismo doc e del Parco Scientifico e Tecnologico del Lazio Meridionale.
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