La Strada della Bufala è la realizzazione di un itinerario sulla filiera bufalina,  il cui fine è sostenere e valorizzare le eccellenze agroalimentari, rurali e paesaggistiche dell’area geografica della Ciociaria e dell’Agro Pontino, unitamente alle sue ricchezze storiche e culturali.

Il progetto è stato fortemente voluto dagli allevatori bufalini della Valle dell'Amaseno e dai Comuni con maggiore presenza di aziende della filiera nelle province di Frosinone e di Latina.

Nasce così il Comitato Promotore della Strada della Bufala per volontà della Provincia di Frosinone, dei  Comuni di Amaseno e Priverno,  della Camera di Commercio Industria Agricoltura e Artigianato di Latina,  della Coldiretti di Frosinone,  del Consorzio Allevatori Bufalini della Valle dell'Amaseno,  di Ciociariaturismo -Associazione Italia Turismo doc e del  Parco Scientifico e Tecnologico del Lazio Meridionale.